با توجه به اینکه کشمش پلویی قهوه ای بدون تیزاب در فرآیند تهیه و پخت خود سهل و ساده است، بسیاری از خانواده‌ها آن را به عنوان یک غذای سریع و لذیذ در منزل خود می‌پزند.
.
کشمش پلویی قهوه ای بدون تیزاب، یک غذای خوشمزه و محبوب در ایران است که ترکیبی از کشمش، برنج و به اضافه انواع ادویه‌های خوشمزه است.
این غذا در مراسمات خاص و همچنین در غروب جمعه‌های خونگرم خانواده همیشه مورد توجه قرار می‌گیرد.
البته به دلیل خواص غذایی کشمش و کمبود آن در نظام غذایی بسیاری از افراد، آن را در رژیم غذایی شان قرار می‌دهند.
کشمش پلویی قهوه ای بدون تیزاب دارای خواص بسیاری است که باعث می‌شود این غذا در برخی افراد بسیار محبوب باشد.
یکی از مهم‌ترین خواص کشمش، حفظ آنتی‌اکسیدان‌ها است.
آنتی‌اکسیدان‌ها موجود در انواع میوه‌ها و سبزیجات، از آسیب سلولی ناشی از عوامل طبیعی مانند پیری و سبک‌های زندگی جلوگیری می‌کنند.
روند خشک شدن نیز این آنتی‌اکسیدان‌ها را حفظ می‌کند و باعث می‌شود کشمش نسبت به انگور تازه خواص بیشتری داشته باشد.
..
کشمش پلویی قهوه ای بدون تیزاب دارای ویتامین‌های A، C، E و کلسیم، آهن و پتاسیم است.
این مواد مغذی به حفظ سلامت قلب، افزایش ایمنی بدن، سلامت استخوان‌ها و افزایش سطح انرژی کمک می‌کنند.
همچنین، این غذا دارای فیبر است که می‌تواند روند گوارش را بهبود بخشد و حساسیت دستگاه گوارش را کاهش دهد.
همچنین، این غذا در رستوران‌ها و مجموعه‌های خدمات غذایی نیز عرضه می‌شود و اغلب برای میزهای انبوه یا سفره‌هایی به منظور سرو برای میهمانان استفاده می‌شود.
در نهایت، کشمش پلویی قهوه ای بدون تیزاب یک غذای سنتی ایرانی است که با خواص غذایی بالا و طعم دلپذیر خود، سرشار از انرژی و افزایش ایمنی بدن است.
این غذا به عنوان یک انتخاب مناسب برای هر میزی در روزهای خاص و همچنین در رستوران‌ها مورد استقبال قرار می‌گیرد.
یکی از روش‌های تهیه کشمش پلویی قهوه ای بدون تیزاب این است که ابتدا برنج را شسته و در آب نمک غلیظ به مدت حدود ۳۰ دقیقه خیس کنید.
…
سپس برنج را صاف کرده و در آب جوش به مدت ۵ تا ۷ دقیقه جوش دهید تا یکم هم بپزد.
سپس آب را از برنج ریخته و برنج را در قابلمه ای که روغن داغ در آن ریخته‌اید می‌ریزیم و به مدتی روی حرارت خوابدار می‌گذاریم تا پایین قابلمه ته نکند.
در این بین می‌توانید کشمش را هم در آب خیس کنید تا نرم شود. سپس با یک کارد کشمش را به دو نیمه تقسیم می‌کنیم و بخشی از آن را برای تزئین روی برنج ریخته و بخش دیگر را به برنج اضافه می‌کنیم.
همچنین می‌توانید مقداری لوبیا چیتی را هم به برنج اضافه کنید.
سپس می‌توانید به ترتیب زیر ادویه‌ها را اضافه کنید: زردچوبه، دارچین، هل، زعفران و فلفل سیاه. همچنین می‌توانید مقداری روغن کشی و سرخ کرده را هم به برنج اضافه کنید تا طعم و آرم روی برنج افزایش یابد.
پس از اضافه کردن تمام ادویه‌ها، قابلمه را با دربی محکم می‌بندیم و در حرارت بسیار کم می‌گذاریم تا برنج بپزد و بهم بریزد.
حدود ۴۵ دقیقه طول می‌کشد تا کشمش پلویی قهوه ای بدون تیزاب آماده شود.
