کشمش زرد ایرانی به عنوان یکی از محصولات خشکباری مهم در ایران مطرح است و با ویژگی‌های خاص خود، به عنوان یکی از مهمترین محصولات صادراتی کشاورزی کشور، توجه بسیاری را به خود جلب کرده است.
.
کشمش زرد ایرانی از ترکیب خشکبارهای دیگر و به‌ویژه انگور زرد تولید می‌شود.
ایران با آب و هوای تاپیده و خاک حاصلخیز، یکی از قطب‌های تولید کشمش در جهان به شمار می‌رود.
استان‌های فارس، کرمان، یزد، خوزستان و سیستان و بلوچستان از مهمترین مناطق تولید کشمش زرد در ایران هستند.
ویژگی‌های کشمش زرد ایرانی:
طعم و مزه خاص: کشمش زرد ایرانی با طعم شیرین و خوشمزه‌ای که دارد، به عنوان یک ماده افزودنی برای غذاها و شیرینی‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد.
همچنین، باعث افزایش طعم و شیرینی طبیعی محصولات است.
غنی از مواد مغذی: کشمش زرد ایرانی به عنوان یک منبع غنی از ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌ها شناخته می‌شود که برای حفظ سلامتی و تامین انرژی بدن بسیار مفید است.
قابلیت ذخیره سازی طولانی مدت: کشمش زرد ایرانی با ویژگی‌های ذخیره سازی مناسب، به عنوان یکی از خشکبارهای دارای عمر مفید طولانی مدت است.
اهمیت اقتصادی: ایران با تولید بالای کشمش زرد، به یکی از بزرگترین صادرکنندگان این محصول در جهان تبدیل شده است و سهم بسیاری از معاملات خارجی کشور را تشکیل می‌دهد.
..
توجه به کیفیت: توجه به کیفیت بالا در تولید کشمش زرد ایرانی از اهمیت بسیاری برخوردار است.
استفاده از روش‌های صحیح برای خشک کردن انگور زرد و نگهداری مناسب در داخل و بسته‌بندی، نقش مهمی در حفظ کیفیت محصول نهایی دارند.
صادرات: صادرات کشمش زرد ایرانی به کشورهای مختلف جهان، از جمله کشورهای حاشیه دریای خزر، خاورمیانه و اروپا، نقش مهمی در توسعه اقتصادی کشور دارد.
با ارائه محصول با کیفیت بالا و پاسخگویی به نیازهای بازار، صادرات کشمش زرد ایرانی به عنوان یکی از اولویت‌های صنایع غذایی کشور در دستور کار قرار گرفته است.
با توجه به ویژگی‌های ویژه کشمش زرد ایرانی و تولید بالای ایران در این زمینه، این محصول به عنوان یکی از پرکاربردترین خشکبارها در نظام تغذیه انسان در سراسر جهان شناخته می‌شود.
ارتقاء کیفیت تولید و گسترش صادرات کشمش زرد ایرانی، میتواند به توسعه اقتصادی کشور و افزایش ارزش افزوده محصولات کشاورزی کمک شایانی کند.
برای ارتقاء کیفیت تولید و گسترش صادرات کشمش زرد ایرانی، می‌توان از راهکارهای زیر بهره‌برداری کرد:
کاشت انگور زرد مرغوب: توجه به انتخاب و کاشت انگور زرد مرغوب و عملیات صحیح کاشت آن، تأثیر بسزایی در کیفیت نهایی کشمش زرد ایرانی خواهد داشت.
…
پیشگیری از انفجار خشکبار: از اهمیت بسزایی برخوردار است که در فرآیند خشک کردن انگور زرد، از روش‌های مناسبی برای جلوگیری از انفجار خشکبار استفاده شود تا کیفیت محصول حفظ شود.
نگهداری مناسب: در فرآیند نگهداری و بسته‌بندی کشمش زرد ایرانی، رعایت دقیق شرایط مناسب نگهداری مانند درجه حرارت و رطوبت، میتواند به حفظ کیفیت محصول بسیار کمک کند.
بازاریابی و ترویج محصول: ترویج و بازاریابی کشمش زرد ایرانی به عنوان یک محصول با کیفیت و با ویژگی‌های خاص خود میتواند به جذب بازارهای جدید و افزایش فروش محصول کمک کند.
استفاده از فناوری های نوین در تولید: استفاده از فناوری های نوین در فرآیند خشک کردن انگور زرد و همچنین در فرآیند بسته بندی میتواند به افزایش کارایی تولید و همچنین حفظ کیفیت محصول کمک کند.
