کشمش سبز قلمی محلی، به عنوان یک نوع خشکبار محلی، در مناطق خاصی از کشور ما، به ویژه استان های شمالی، تولید می شود.
.
خشکبارها از جمله محصولاتی هستند که در سراسر جهان مورد توجه قرار گرفتهاند.
یکی از خشکبارهای محبوب و با ارزش در بازار جهانی، کشمش است.
کشمش سلطانی، اصفهانی، آملی و … از جمله انواع کشمشهای شناخته شده در کشور ما هستند.
این کشمش براساس فرآیند خشک کردن انگورهای سبز در آفتاب خشک می شود.
با توجه به اینکه امکانات فرآوری صنعتی در این مناطق محدود است، تولید کشمش سبز قلمی در حالت سنتی انجام می شود.
..
ویژگی های کشمش سبز قلمی محلی:
رنگ و ظاهر: کشمش سبز قلمی محلی با رنگ سبز مشخصی که نشانه ی تازگی و شادابی است، درخشان و جذاب است.
همچنین، شکل قلمی آن به عنوان یکی از ویژگی های ظریف و جذاب این نوع کشمش محسوب می شود.
طعم و عطر: به علت خصوصیات ژنتیکی و محلی بودن کشمش سبز قلمی، طعم و عطر آن کاملاً متفاوت و خاص است.
این کشمش دارای طعمی شیرین و همزمان ترشی است که علاوه بر ایجاد تجربه خوشمزه، در تنظیم سطح قند خون نیز موثر است.
ارزش غذایی: کشمش سبز قلمی محلی، منبع غنی و عالی از ویتامینها، مواد مغذی و آنتیاکسیدانها است.
این خشکبار شامل ویتامینهای A، C و K، فیبر، پتاسیم و آهن است که به نظر میرسد باعث بهبود سلامتی خواهد شد.
کاربردها و مصارف کشمش سبز قلمی محلی:
سنتی: در فرهنگ و آداب محلی، کشمش سبز قلمی به عنوان یکی از خشکبارهای محبوب در مراسمات، مناسبتها و جشنهای مختلف استفاده می شود.
صنعت غذایی: از کشمش سبز قلمی محلی میتوان برای تولید محصولات مختلفی مانند آجیل، شیرینی، نان و دسرها استفاده کرد.
رژیم غذایی: به علت داشتن طعم و عطر برجسته و ارزش غذایی فراوان، کشمش سبز قلمی به رژیم غذایی سالم و تغذیه متنوع افزوده می شود.
…
کشمش سبز قلمی محلی، یکی از خشکبارهای باارزش و با ویژگیهای خاص است که در مناطق خاصی از کشور ما تولید می شود.
این نوع کشمش با رنگ و ظاهری منحصر به فرد، طعم و عطر بینظیر و ارزش غذایی بالا، به یک گزینه عالی در صنعت غذایی و رژیم غذایی تبدیل شده است.
توصیه می شود افراد به مفاصل دزاخواهی آن اهمیت بیشتری دهند و از خواص و مزایا آن بهرهبرداری کنند.
کشمش سبز قلمی محلی، با رایحه و طعم متمایز خود، در سنت های مردمی و فرهنگ های محلی نقشی خاص دارد.
در مراسمات مختلف مانند عید نوروز، ازدواج، مراسم عروسی و جشن های ملی، کشمش سبز قلمی محلی به عنوان یک تحلیل خوراکی حضور دارد.
همچنین در مناطقی که به تولید کشمش محلی مشهورند، این خشکبار به عنوان هدیه ارزشمندی نیز مورد استفاده قرار میگیرد.